Description
Description
Description : Gélifiant naturel issu de fruits. Types à haut et bas taux de méthoxyles disponibles.
Applications : Confitures, gelées, oissons lactées acidifiées, garnitures aux fruits.
Caractéristiques techniques :
• Taux d’estérification : 30–72 %
• Granulométrie : 100–150 mesh
• Acide galacturonique : ≥ 65 %
Conditionnement : Fûts ou cartons de 25 kg avec sacs intérieurs sous vide
Certifications : ISO, Halal, Kasher, Végan, Sans OGM
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