Gélatine

Description

Description : Hydrocolloïde protéique issu du collagène. Gel thermo-réversible.
Applications : Bonbons gélifiés, desserts, yaourts, gélules, cosmétiques.
Caractéristiques techniques :
• Force Bloom : 80–300
• Granulométrie : 30–60 mesh
• Humidité : ≤ 14 %
Conditionnement : Cartons ou fûts de 20 ou 25 kg avec doublure PE
Certifications : ISO, Halal (sur demande), Kasher (sur demande), Sans OGM